Если кто вспомнит еще вопросов - сюда кидайте. Чтобы все в куче было.

1. Помещение под кафе:
- размер
- наличие мойки
- количество столов и стульев
2. Бюджет на закупки
3. Микроволновка, холодильник
4. Нагрузка на сеть - ибо много электроприборов
5. Будет ли помещение закрываться