| Штучка |
| Араис-кебаб. | |
|
Араис-кебаб. хотела замутить араис, а тут у меня 2 кг фарша и монотонно котлеты из него мутить долго и скучно, а ещё пачка пит неприкаянная глаза как раз мозолила. Вариантов араиса миллион, как и котлет, каждая арабская семья готовит, как привыкла, а у нас это повадились подавать как высокую кухню. На самом деле там все просто до смешного. Берем питу, режем пополам, набиваем половинки фаршем, быстро обжариваем на большом огне со всех сторон, складываем в противень и доводим до ума минут 10 в духовке. У меня фарш был из не очень постной телятины, очень жирной баранины, лука и специй (тут не скажу, я открыла свои закрома и напихала на глазок, получилось убойно, даже очень сытая Элька, которая не любит мясо, слопала две котлеты, урча. Основной музыкой были бахарат, куркума и зира. Вообще хорошо туда зелень всякую и кедровые орешки, но мне было лениво. В общем, вот так вот в пите это прям отвал башки.  [ рецепт ] |
|
| URL | |