Я люблю людей. - Да!
Они такие разные. - Да!
И они такие похожие.- Да!
Очень просто понять человека, надо только на него посмотреть и немного с ним поговорить. - Хм... пусть - да.
Интересно, если человек не прост. - Все проще, чем кажутся.
Интересно, если человек интересен. - Это всяко
Если человек кажется простым, а на самом деле оказывается непрост - это очень интересно! - Я изначально людей воспринимаю как сложных.
А что такое у тебя "простой человек"?
И еще. "Мы всегда в ответе за....."(подставить из первоисточника:-)) - Нет!! Меня достали этой фразой. Обращенной ко мне.

Джей Я изначально людей воспринимаю как сложных.
А я нет, изначально есть лишь общий каркас личности,складывающийся по первому впечатлению. Затем в процессе разговора на него накладываются более мелкие детали. Иногда базовые элементы каркаса меняются в процессе общения на на противоположные - это очень интересный процесс.

Джей Все проще, чем кажутся.
не сказал бы

простой человек - всего лишь не совсем точный синоним словосочетания "понятный человек" или "понятно, что за человек"

Последнюю фразу не разу не слышал в свой адрес, может быть по тому, что редко даю повод