Исполнил очередную мечту. Какое-то время назадд мне пришла в голову мысль, а почему бы мне не взять 16см нож вместо 18см? Все равно ничего особенно большого я им не режу. Ну а если брать новый нож, почему бы сразу не взять самый лучший? И взял себе Wusthof.
Бумагу нож режет влет, не говоря уже о всяких там помидорах. Осталось посмотреть, как долго продержится заточка.