15:33 29-01-2019
Вчера в инстаграме прочитала у девушки, что у нее появилась идея отказаться от молочных продуктов, сахара и глютена (о нем мне пришлось загуглить, чтобы понять, что это и где, как я поняла, это клетчатка, содержащаяся, в частности, в хлебе и выпечке, крупах, разных соусах). О цели и причине она не писала, только спрашивала, мол, вы это практиковали, если да, то каким образом заменяли продукты.
Я сейчас не говорю о людях, которые вынуждены отказываться от продуктов по состоянию здоровья (аллергия или другое).
И вот что я думаю.
Отказ от сахара я могу понять технически. Ну или хотя бы возможность его минимизировать, оказавшись, например, от шоколада, печенья и прочего. Плюс остаются фрукты.
Отказ от всего молочного. Зачем? Хочется действительно полезной молочки, а в магазинах химия? Так никто не мешает делать самостоятельно йогурты, кефир, творог. Плюс есть магазины типа Вкус Вилла, где действительно хорошие молочные продукты. А сыр? Отказ от глютена. То же самое, я не понимаю смысла. Клетчатка полезна для организма. Все дело в некоторой норме, на мой взгляд.
Еще интересно, как можно проконтролировать полностью состав чего-то покупного? Получается все кафе и рестораны в пролете?
Мне кажется, что отказ от чего-либо может приводить к негативным последствиям, ведь есть некоторые вещества, которые не заменяются ничем. Может, проще ограничить, чем радикально отказываться, если нет каких-то медицинских показаний...
Про вегетарианцев и веганов я сейчас не говорю, потому что, как я это понимаю, здесь вопрос убежденности, что несколько отличается от отказа от сахара, молочного и глютена, на мой взгляд. Хотя вот что любопытно. У веганов (вегетарианцев) рождается ребенок, получается, ему вообще никакого выбора не остается, только быть в одной теме с родителями. Пусть так, но ведь ребенок рано или поздно пойдет в сад, школу, а кто-то и в армию. И вот вряд ли там есть отдельный стол для таких детей. И что делать в этом случае? Говорить ребенку, что этот кусок кушать нельзя, даже есть вкусно пахнет и аппетитно выглядит?
Возможно, моя логика не идеальна, но мне кажется, что нельзя радикально подходить к организму по своим каким-то убеждениям.
_________
Глютен - клейковина. В посте ошибочно указано, в комментариях с этим разобрались.
Я сейчас не говорю о людях, которые вынуждены отказываться от продуктов по состоянию здоровья (аллергия или другое).
И вот что я думаю.
Отказ от сахара я могу понять технически. Ну или хотя бы возможность его минимизировать, оказавшись, например, от шоколада, печенья и прочего. Плюс остаются фрукты.
Отказ от всего молочного. Зачем? Хочется действительно полезной молочки, а в магазинах химия? Так никто не мешает делать самостоятельно йогурты, кефир, творог. Плюс есть магазины типа Вкус Вилла, где действительно хорошие молочные продукты. А сыр? Отказ от глютена. То же самое, я не понимаю смысла. Клетчатка полезна для организма. Все дело в некоторой норме, на мой взгляд.
Еще интересно, как можно проконтролировать полностью состав чего-то покупного? Получается все кафе и рестораны в пролете?
Мне кажется, что отказ от чего-либо может приводить к негативным последствиям, ведь есть некоторые вещества, которые не заменяются ничем. Может, проще ограничить, чем радикально отказываться, если нет каких-то медицинских показаний...
Про вегетарианцев и веганов я сейчас не говорю, потому что, как я это понимаю, здесь вопрос убежденности, что несколько отличается от отказа от сахара, молочного и глютена, на мой взгляд. Хотя вот что любопытно. У веганов (вегетарианцев) рождается ребенок, получается, ему вообще никакого выбора не остается, только быть в одной теме с родителями. Пусть так, но ведь ребенок рано или поздно пойдет в сад, школу, а кто-то и в армию. И вот вряд ли там есть отдельный стол для таких детей. И что делать в этом случае? Говорить ребенку, что этот кусок кушать нельзя, даже есть вкусно пахнет и аппетитно выглядит?
Возможно, моя логика не идеальна, но мне кажется, что нельзя радикально подходить к организму по своим каким-то убеждениям.
_________
Глютен - клейковина. В посте ошибочно указано, в комментариях с этим разобрались.
Комментарии:
15:42 29-01-2019
Глютен- это ж не клетчатка.
Глютен — это такое вещество, которое содержится в белке ржи, перловки, овса, пшеницы и многих других злаковых культур и крупах. Чем выше содержание глютена в муке, тем эластичнее становится тесто, что делает выпечку более воздушной и пористой, а также ускоряет сам процесс выпекания. Количество глютена в белке пшеницы самых качественных сортов достигает 30%. Выходит, что он содержится во всех хлебобулочных, макаронных, злаковых и даже пиве. Глютен по своим свойствам напоминает клей, в связи с чем его еще именуют «клейковиной».
Глютен — это такое вещество, которое содержится в белке ржи, перловки, овса, пшеницы и многих других злаковых культур и крупах. Чем выше содержание глютена в муке, тем эластичнее становится тесто, что делает выпечку более воздушной и пористой, а также ускоряет сам процесс выпекания. Количество глютена в белке пшеницы самых качественных сортов достигает 30%. Выходит, что он содержится во всех хлебобулочных, макаронных, злаковых и даже пиве. Глютен по своим свойствам напоминает клей, в связи с чем его еще именуют «клейковиной».
15:48 29-01-2019
Состав, да, сложно искать и контролировать. У сестры, когда родила ребенка, была строгая диета.
Молочка провоцировала колики у малышки, сахар- сразу же появлялась сыпь.
Глютен- то есть булки и так далее- проблемы со стулом.
Так что да, три месяца я читала составы и пыталась найти продукты с чистым составом и это было сложно.
У меня молочка вызывает ухудшение качества тела. Глютен- сонливость, апатия, хуже думаю.
Сахар- его слишком много, проблемы с щитовидной.
И да, я я все это ем.))
Молочка провоцировала колики у малышки, сахар- сразу же появлялась сыпь.
Глютен- то есть булки и так далее- проблемы со стулом.
Так что да, три месяца я читала составы и пыталась найти продукты с чистым составом и это было сложно.
У меня молочка вызывает ухудшение качества тела. Глютен- сонливость, апатия, хуже думаю.
Сахар- его слишком много, проблемы с щитовидной.
И да, я я все это ем.))
15:58 29-01-2019
Каштанка точно, клейчатка! Еще раз это загуглила) Вот да, получается, фактически она везде! Соусы, выпечка, мука, крупы, макароны...
Если для малыша, если проблемы, то я понимаю отказ или жесткий контроль, но для здорового человека, получается, проще ничего, кроме овощей, вообще не есть?)) Я утрирую, конечно) Все же я за меру, чем за такой радикальный подход.
Судя по тому, что ты ешь глютен, молочку и сахар, но понимаешь их влияние на свое состояние, ты примерно контролируешь, чтобы чувствовать себя хорошо?
Если для малыша, если проблемы, то я понимаю отказ или жесткий контроль, но для здорового человека, получается, проще ничего, кроме овощей, вообще не есть?)) Я утрирую, конечно) Все же я за меру, чем за такой радикальный подход.
Судя по тому, что ты ешь глютен, молочку и сахар, но понимаешь их влияние на свое состояние, ты примерно контролируешь, чтобы чувствовать себя хорошо?
16:08 29-01-2019
Скрытый, правкой)
16:37 29-01-2019
Скрытый, правкой
16:50 29-01-2019
"действительно полезного" вообще ничего нет, так уж если, глобально. ни молочных продуктов, ни остальных, включая фрукты и овощи. дома что характерно ничего из перечисленного тоже не сделать, потому что сырье всё еще будет тем же самым. ни в каком, даже утопическом мире среднего служащего нет возможности контролировать продукты если ты полностью не отвечаешь не только за их производство, но и местность, производство корма и наследственность пород скота. но многим нравиться создавать себе трудности и преодолевать их 
любые ограничения всего лишь вопрос мотивации. дети в этом отношении более внушаем, с одной стороны, с другой как никто другой готовы к жизни, и им никакой "стол" в принципе не нужен. так же как и мнение сторонние их намного меньше волнует. это кстати как раз рассуждения человека не выросшего с ограничениями, про привлекательность ароматов и внешнюю привлекательность продуктом, по большому счёту это не так. не в обиду будет сказано, но если ты лишен чего-то, то оно автоматом для тебя вне зоны интересов. а вот легкодоступность — это да. и тут опять выходит на первый план мотивация и идеология. иудаизм по кол-ву заморочек даст фору любому вегетарианству, однакож исправно работает.
я кстати не делю людей с религиозными убеждениями и собственными пищевыми в разные группы. по сути любая группа приверженцев чего либо проходит через свой религиозный опыт. и одинаково ждут чудес через аскезу. помогает им — оч хорошо. но будучи с группе "по показаниям" понять этого никогда не смогу
любые ограничения всего лишь вопрос мотивации. дети в этом отношении более внушаем, с одной стороны, с другой как никто другой готовы к жизни, и им никакой "стол" в принципе не нужен. так же как и мнение сторонние их намного меньше волнует. это кстати как раз рассуждения человека не выросшего с ограничениями, про привлекательность ароматов и внешнюю привлекательность продуктом, по большому счёту это не так. не в обиду будет сказано, но если ты лишен чего-то, то оно автоматом для тебя вне зоны интересов. а вот легкодоступность — это да. и тут опять выходит на первый план мотивация и идеология. иудаизм по кол-ву заморочек даст фору любому вегетарианству, однакож исправно работает.
я кстати не делю людей с религиозными убеждениями и собственными пищевыми в разные группы. по сути любая группа приверженцев чего либо проходит через свой религиозный опыт. и одинаково ждут чудес через аскезу. помогает им — оч хорошо. но будучи с группе "по показаниям" понять этого никогда не смогу
18:04 29-01-2019
Svetlanchik , тоже за меру. ) И за баланс.)
18:32 29-01-2019
Это просто мода сейчас такая))
Когда-то была мода на раздельное питание, затем на вегетарианство...
Сейчас вот - глютен объявили врагом, как когда-то холестерин.
А я думаю, что нужно просто запретить людям фигней страдать)
Когда-то была мода на раздельное питание, затем на вегетарианство...
Сейчас вот - глютен объявили врагом, как когда-то холестерин.
А я думаю, что нужно просто запретить людям фигней страдать)
09:51 30-01-2019
greshnaya если смотреть глобально, то вариант только переезжать в деревню, заводить корову/козу и питаться правильным молоком. Хотя с другой стороны, при нашей экологии трудно сказать, на сколько хороша будет трава для бурёнки)) Так что и тут все относительно и зависит от степени заморочек)
Вот да, это очень похоже. Человек верит во что-то и придерживается этого. Хотя мне это трудно принять, потому что без перегибов и радикального у многих не выходит, на мой взгляд.
Про кошерную еду соглашусь, там те еще заморочки. Хотя я читала когда-то, что врачи не очень-то против такого подхода к еде.
по сути любая группа приверженцев чего либо проходит через свой религиозный опыт.
Вот да, это очень похоже. Человек верит во что-то и придерживается этого. Хотя мне это трудно принять, потому что без перегибов и радикального у многих не выходит, на мой взгляд.
Про кошерную еду соглашусь, там те еще заморочки. Хотя я читала когда-то, что врачи не очень-то против такого подхода к еде.
09:53 30-01-2019
Вейг
Кстати, возможно! Но определенно такая мода очень выгодна, например, производителям, которые, поставив ту или иную маркировку, могут накрутить цену.
Это просто мода сейчас такая))
Кстати, возможно! Но определенно такая мода очень выгодна, например, производителям, которые, поставив ту или иную маркировку, могут накрутить цену.
10:14 30-01-2019
Ну да, хорошие производители такое отслеживают и стараются на этом заработать.
Ведь именно спрос рождает предложение))) Так что да, кто-то на этом заработает)
Ведь именно спрос рождает предложение))) Так что да, кто-то на этом заработает)