Тем, что у человека есть обратная связь.
Мы по разному играем против сильных и против слабых игроков.

Это не настолько важно, когда мы в выигрышном, чем когда мы в проигрышном.
Чем сильнее противник, тем осторожнее с ним надо играть. Слабого есть смысл отвлекать от свои ошибок и дыр в обороне, при игре с сильным наоборот - нельзя терять время на более или менее простые отвлекающие манёвры.

В конечном итоге - чем больше неизвестных, тем хуже работают просчёты, и лучше - перебалансировка с осторожной игры на активную и назад.

Конечно, у серьёзного компьютера обратная связь уже есть.